Оценка качества кормов

Полноценное кормление сельскохозяйственных животных - одно из основных условий повышения их продуктивности и увеличения производства высококачественных продуктов животноводства. Для организации полноценного кормления животных наряду с созданием прочной кормовой базы необходима детальная характеристика качества кормов. У каждого вида кормов имеется своя качественная характеристика. Корма по составу, внешнему виду, физической структуре весьма существенно различаются друг от друга. Однако весьма сходны в том, что все они состоят из воды и сухого вещества. Вода не несет в себе питательные вещества, хотя животные быстрее страдают от недостатка воды, чем от пищи. В то же время потребность в воде животные покрывают не столько за счет воды кормов, сколько за счет водопроводной и воды естественных источников. Сухое вещество представляет собой сумму питательных веществ – белков, жиров, углеводов, органических кислот, витаминов, минералов, нуклеиновых кислот. Таким образом, именно, сухое вещество будет главным объектом анализа состава и питательности корма.

Одним из важных показателей, свидетельствующих о том, что корм является полноценным и доброкачественным, считается его поедаемость, на которую оказывают влияние запах, вкус, физическая форма, содержание сухого вещества, загрязненность, наличие вредных примесей. Именно запах и вкус влияют на то, как корм опознается животными и съедается. Скотина способна различить кислый, соленый, сладкий и горький вкусы.

Для правильного использования кормов необходимо уметь оценивать их качество и питательность. Чтобы иметь объективное представление о питательности корма и её изменчивости под влиянием различных факторов необходимо знать содержание в кормах основных питательных веществ. При хозяйственной оценке кормов определяют органолептические показатели. Вначале при осмотре оценивают внешний вид корма, цвет, запах, структуру, загрязненность. В заключение устанавливают его доброкачественность. Затем по данным лабораторного химического анализа производится наиболее точная зоотехническая оценка: органолептических, физико-механических, химических и ветеринарно-биологических методов исследования кормов.

Органолептические методы включают в себя определение внешнего вида кормов, цвета, запаха, целостности, загрязненности. Любые отклонения в органолептических свойствах кормов (от присущих для данного вида корма) свидетельствует об их порче, приобретении свойств, способных вызвать ту или иную патологию у животных. К недостаткам этого метода оценки качества кормов можно отнести его относительность, к достоинствам – доступность и простоту

Физико-механические методы - направлены на определение массовой доли сухого вещества, влажности, степени измельчения и сыпучести корма, а так же наличие примесей (песка, стекла, металла) в корме.

Химические методы оценивают питательность корма. В кормах определяют:   кислотность, щелочность, наличие различных токсинов, ядов, вредных веществ (удобрений, алкалоидов и т.д.). Результаты подобных исследований позволяют уточнить причины, по которым происходят кормовые отравления или нарушения обмена веществ у животных. 

Ветеринарно-биологические методы включают проведение анализов микробиологических, микологических и алиментарных проб кормов на лабораторных животных. При этом определяют влияние микробов, грибов, клещей и т.д. на качество кормов и этиологию болезни животных.

Все корма должны быть доброкачественными. Гнилые, заплесневелые или с затхлым запахом, а также замерзшие корма давать скоту нельзя.

На основании лабораторных исследований кормов специалисты могут дать заключение, годятся ли они в пищу животным, как долго и каким образом можно их хранить.

Только полноценным кормлением можно обеспечить хорошее состояние здоровья животных, высокую продуктивность и эффективное использование ими кормов.